Sous-Chef Brasserie Staverden Ermelo

Vacatureomschrijving

Brasserie Staverden is een bruisend en veelzijdig bedrijf op de mooiste horecalocatie op de Veluwe!

Ter uitbreiding van onze keukenbrigade zijn wij op zoek naar een Sous-Chef….

Ben jij een gepassioneerde, culinaire professional met een scherp oog voor detail en een verfijnde smaak? Ben jij innovatief en creatief op het gebied van gerechten, presentatie en smaken? En ben je ambitieus en wil je continue verbeteren? Lees dan snel verder!

Wie zijn wij?
Brasserie Staverden is een bruisend en veelzijdig bedrijf, waar passie voor verse producten en een eigenzinnige twist samenkomen. In onze moderne keuken wordt gewerkt met de meest verse ingrediënten, grotendeels afkomstig uit onze eigen moestuin en kas.

Wat Brasserie Staverden bijzonder maakt is de verscheidenheid aan gasten en de doorlopende en gevarieerde reeks evenementen die gedurende het jaar georganiseerd worden. Denk daarbij aan seizoensgebonden proeverijen, themadiners, feesten en partijen en entertainment op onze levendige terrassen.

Wat ga jij doen?
Als sous-chef ben jij de rechterhand van onze chef-kok en ondersteun je hem bij het ontwikkelen en bereiden van creatieve en seizoensgebonden gerechten.

Daarnaast vallen de volgende werkzaamheden binnen jouw dagelijkse takenpakket:
• Je hebt een leidinggevende rol op de werkvloer en bent eindverantwoordelijk voor het team bij de afwezigheid van de chef-kok;
• Je draagt zorg voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten;
• Je bent sparringpartner van de chef-kok bij het aanpassen van de kaart en het calculeren van prijzen van nieuwe gerechten;
• Je draagt zorg voor de dagelijkse bestellingen bij onze leveranciers.

Gevraagd

Wat vragen wij van jou:
• Aantoonbare ervaring als sous-chef;
• Je kunt goed onder druk werken en hebt uitstekende organisatorische vaardigheden;
• Je bent communicatief sterk, proactief en flexibel;
• Je bent een echte teamplayer.

Dit bieden wij:
• Een inspirerende en dynamische werkplek midden in de prachtige natuur van de Veluwe;
• Een bruto maandsalaris tussen €2650 en €3000 op basis van 40 uur per week, afhankelijk van je ervaring. Plus een goede reiskostenvergoeding en opleidingsmogelijkheden;
• Maandelijkse fooi;
• Een jaarcontract, met de intentie tot verlenging;
• Een jong, gedreven en gezellig team collega's.

Ben jij de gedreven sous-chef die onze keukenbrigade komt versterken? Stuur dan je CV en motivatie via de button "Solliciteer nu" op deze pagina. of neem contact met ons opvia 085 486 4000.

Uren

40 uur
Ook in de weekenden