Chef de Cuisine - Restaurant (Pre-Opening) Rotterdam

Vacature in het kort

In deze rol leid je een nieuwe keuken en een team van koks. Je maakt niet alleen nieuwe gerechten, maar zorgt ook dat alles in de keuken goed loopt. Het is jouw taak om het team te helpen groeien en gemotiveerd te houden. Ook los je problemen snel op. Je zorgt ervoor dat alle regels over eten en veiligheid gevolgd worden. Dit is een kans om te laten zien hoe goed je kunt koken en leidinggeven. Klaar voor het volgende hoofdstuk? Lees verder om meer te weten!

Volledige vacaturetekst

In de functie van Chef de Cuisine ben jij verantwoordelijk voor de opstart van een gloednieuwe keuken, inclusief brigade. Je beheerst zowel het operationele als het administratieve aspect wat bij de functie hoort. En je bent onder andere bezig met:

• Het uitdenken en ontwikkelen van nieuwe gerechten en combinatie's van eten en drinken, die passen bij dit gloednieuwe concept;
• Keuken Management;
• Het bouwen van een topteam en alles om hen te ontwikkelen en motiveren;
• Ad-hoc acteren op de uitdagingen van de dag;
• Toezien op de naleving van verschillende voorschriften waaronder HACCP.

Gevraagd

De Chef de Cuisine die we zoeken voldoet aan de volgende eisen: 

• Ervaren in koken binnen de fine dining en high-end omgeving;
• Minimaal 5 jaar ervaring in een Chef de Cuisine of Executive Chef functie;
• Ervaring met pre-opening van een restaurant is een pré;
• Ervaring op het gebied van culinair management;
• Creatief en innovatief, een foodie; 
• Het streven naar kwaliteit met oog voor detail; 
• Stressbestendigheid en kritisch;
• Je spreekt vloeiend de Nederlandse taal;
• Ervaring met lokale leveranciers is een pré.

Aanbod

Als Chef de Cuisine heb je veel uitdagingen en draag je veel verantwoordelijkheid. Dit wordt beloond met een onderhandelbaar salaris op basis van een fulltime dienstverband (38 uur). Uiteraard zijn er zeer interessante secondaire arbeidsvoorwaarden die ik graag persoonlijk met je bespreek.

Hoe nu verder?

Binnen vier werkdagen laten wij je weten of je in aanmerking komt voor de positie. We plannen een kennismakingsgesprek in, digitaal of live. In dit gesprek informeren we jou zo volledig mogelijk over de vacature, het bedrijf en het vervolg van de procedure. In overleg met jou introduceren we je bij onze opdrachtgever om je vervolgens te blijven begeleiden in het sollicitatieproces. De Independent Recruiters Groep beschikt over een groot team met gespecialiseerde recruiters. Iedere recruiter heeft een zeer sterke focus op zijn eigen vakgebied. Hierdoor zijn zij de ideale sparringpartner voor zowel de kandidaat als de opdrachtgever.

Bedrijfsomschrijving

Vakmanschap, High-End, Top gerechten, Passie, Plezier, Full Focus en Culinaire Magie. 
Dit zijn woorden die bij je passen als brein in de keuken.

Deze nieuw te openen hotspot in Rotterdam zit op een unieke locatie in het bruisende centrum van Rotterdam. Als Chef de Cuisine laat jij smaak en stijl samenkomen op het bord en breng jij dit tot in perfectie naar culinaire hoogten. Met een team van gepassioneerde foodies streef je naar gastronomische perfectie en leg je de lat hoog voor jezelf, jouw team en de gasten. 

Ben jij de Chef de Cuisine die vanaf het begin betrokken wil zijn bij dit waanzinnige project? En kan jij de missie en visie van dit nieuwe restaurant uitdragen? Dan hoor ik graag van je!