Specialiteit kok Chinese keuken niveau 4 Winterswijk

Vacature in het kort

In ons Chinees Indisch Restaurant zoeken we een kok met passie voor Aziatisch koken. Je leert bij ons koken met de wok en het bereiden van salades. Als teamspeler help je ook met voorbereidingen en schoonmaken. Je werkt flexibel, ook in de avonden, weekenden en op feestdagen. We bieden flexibele werktijden, een maaltijd tijdens je dienst, en zelfs huisvesting. Plus, je krijgt de kans om meer over de Aziatische keuken te leren. Meer weten over deze leuke kans? Lees verder!

Volledige vacaturetekst

Chinees Indisch Restaurant De Chinese Muur is een authentiek all you can eat en afhaal restaurant die al 21 jaar gevestigd is Winterswijk. Onze focus ligt op afhaalmaaltijden en all you can eat, ook is a la carte eten mogelijk.
Vacature
Wij zoeken een enthousiaste zelfstandig werkend kok die passie heeft voor de Aziatische keuken. Wij zullen je volledig begeleiden in het trainingstraject, waarbij je leert koken met de wok en het bereiden van salades. Tevens zul je onze mise en place leren.
Verantwoordelijkheden:

• In de middag zul je onze voorbereidingen uitvoeren (mise en place) samen met onze andere chefs.
• Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 3.
• Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten
  worden.
• Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
• Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak,
  kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen.
• In een klein restaurant is de specialiteitenkok Chinese / Aziatische keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.
• Goede kennis van de Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Aziatische keuken.
• Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.
• Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en –machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het algeheel schoonmaken der keuken.
• Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.
• Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de sous-chef / allroundkok deels kan overnemen.
• In de avond kook je in het restaurant.
• Na afloop samen met de rest van ons team schoonmaakwerkzaamheden in de keuken.
• Je rapporteert rechtstreeks aan de eigenaar.

Jij bent:

• Stressbestendig
• Flexibel in je werktijden
• Niet bang om tijdens het koken contact en interactie te hebben met onze gasten.
• Hebt een passie voor de Aziatische keuken
• Bij voorkeur ervaring in de keuken (warm en koud)
• Beschikbaar tijdens weekend en feestdagen

*
Wil je meer weten? Solliciteer direct!
Soort dienstverband: Fulltime, Bepaalde tijd
Salaris: €2299.,00 - €2500,00 per maand
Arbeidsvoorwaarden:

• Flexibele werkuren
• Maaltijd tijdens dienst
• Pensioen
• Huisvesting
• Avondwerk
• Dagdienst
• Flexibel werkrooster
• Weekendbeschikbaarheid
• Werken op feestdagen

Ervaring:

• Gewenst kennis chinees en of engels
• Horeca: 1 jaar ervaring gewenst

Thuiswerken:

• Nee

*
*
Company description
*
Restaurant de Chinese Muur is an authentic all you can eat and takeaway restaurant that has been located in Winterswijk for 21 years. Our focus is on takeaway meals and all you can eat, a la carte diner is also possible.
*
Vacancy
*
We are looking for an enthusiastic independent working cook who has a passion for Asian cuisine. We will fully guide you in the training course, where you learn to cook with the wok and prepare salads. You will also learn our mise en place.
*
Responsibilities:
*

• In the afternoon you will carry out our preparations (mise en place) together with our other chefs.
• Mastery of all knowledge and skills of cook level 3.
• Preparing starters and main dishes that need to be baked, fried and roasted
  become.
• Marinating meats that need to be baked, fried and roasted.
• Carrying out the preparations, monitoring/checking the quality, doneness, taste,
  colour, fluidity, etc. and carrying out adjustments/additional doses.
• In a small restaurant, the Chinese/Asian cuisine specialty chef is also substitute chef in case of emergency.
• Good knowledge of Eastern ingredients and their use in Asian cuisine.
• Basic knowledge and skills of the four main streams of Chinese cuisine.
• Cleaning your own working environment, kitchen appliances and machines and assisting any kitchen help with the general cleaning of the kitchen.
• A good team player with a flexible attitude and good communication skills.
• Learning tasks that can partly take over the work of the sous chef / all-round cook in case of illness or vacation.
• In the evening you cook in the restaurant.
• Cleaning work in the kitchen afterwards, together with the rest of our team.
• You report directly to the owner.

*
You are:
*

• Stress resistant
• Flexible in your working hours
• Not afraid to interact with our guests while cooking.
• Have a passion for Asian cuisine
• Preferably experience in the kitchen (hot and cold)
• Available during weekends and holidays

*Do you want to know more? Apply directly!
*
*Contract duration 24 months
*
*
*Employment type: Full-time, Fixed-term
*
Salary: €2299.00 - €2500.00 per month
*
Working conditions:
*

• Flexible working hours
• Meal during shift
• Pension
• Housing
• Evening work
• Day shift
• Flexible work schedule
• Weekend availability
• Working on holidays

*
Experience:
*

• Desired knowledge of Chinese and/or English
• Catering: 1 year experience desired

*
*
Thuiswerken

• Nee

Soort dienstverband: Fulltime
Salaris: Vanaf 2299,00€ per maand
Ervaring:

• Horeca: 1 jaar (Gewenst)

Licentie/certificaat:

• HACCP-certificaat (Gewenst)
• Sociale Hygiëne (Gewenst)

Soort dienstverband: Fulltime, Tijdelijk
Salaris: €2299,00 - €2500,00per maand
Flexibele taalvereiste:

• Nederlands niet vereist

Rooster:

• Avondwerk
• Flexibel werkrooster

Secundaire arbeidsvoorwaarden:

• Taaltraining aangeboden

Soorten aanvullende vergoedingen:

• Fooi
• Vakantiegel