Zelfstandig werkend kok / Chef de Partie, fulltime, regio Nijmegen/Den Bosch

Ovum is het restaurant van Nidum, het house of inspiration dat is gevestigd in het Arsenaal in Grave. Sinds de opening in 2021 heeft Ovum al mooie vermeldingen ontvangen in de Lekker500 en de culinaire gids van Gault&Millau. Naast het restaurant is er ook ruimte voor feesten, partijen, vergaderingen, private dining en overnachten in het inpandige boetiekhotel. Elke dag opnieuw doen wij ons best om onze gasten te laten genieten met zowel de lunch, het diner als tijdens een overnachting.

Wie zoeken wij?
Een enthousiaste, gepassioneerde en gemotiveerde zelfstandig werkend kok /Chef de Partie, die samen met het team de kern van de gastvrijheid vormt. Je bent stressbestendig en je hebt uiteraard geen 9-tot-5-mentaliteit. Als kok op de partie ben je verantwoordelijk voor jouw eigen onderdeel van de keuken, bv. De warme kant, koude kant of patisserie, en zorg je dat elk gerecht wordt voorbereid en gepresenteerd. Samen met het keukenteam zorg jij ervoor dat het de gasten op culinair gebied aan niets ontbreekt. Je vertaalt de visie van Ovum naar een hoogstaand kwalitatief keukenproduct. Jouw doel is een hoge tevredenheid bij gasten, of het nu gaat om een zakelijke lunch, bruiloftsdiner of het -la-carterestaurant.

Je hebt daarnaast:

• Uitstekende kookkwaliteiten en je bent op de hoogte van de laatste foodtrends en ontwikkelingen;
• Ervaring in een soortgelijke functie, bij voorkeur als zelfstandig werkend kok of chef de partie;
• Oog voor detail, hygiëne en presentatie;
• Een flexibele en collegiale werkhouding.

Gevraagd

Wat neem je mee?

• Een prettige en collegiale werkomgeving waar jij een belangrijke bijdrage aan hebt.
• Je hebt een afgeronde koksopleiding op (minimaal) MBO niveau 3;
• Je hebt ervaring met het beheren van de voorraad, bestellen van ingrediënten en materialen, en ervoor zorgen dat er altijd voldoende voorraad is zonder verspilling;
• Je hebt ervaring met leiding geven in de keuken;
• Je hebt kennis van werken conform HACCP en Sociale Hygiëne;
• Je bent communicatief sterk en gastvrij.

Aanbod

Wat hebben wij te bieden?

• Je werkt in een sfeervolle en inspirerende werkomgeving, waarbij wij onze gasten iedere dag een unieke ervaring willen bieden in een warme, stijlvolle ambiance;
• Je werkt in een jong, enthousiast en groeiend team;
• Een uitdagende functie met ruimte voor ideeën en eigen inbreng;
• Je werkt in een ambitieus bedrijf met een ontspannen karakter;
• Enorme diversiteit in werkzaamheden zowel in de keuken als in jouw eigen partie

Interesse in deze functie?
Dan ontvangen wij graag je motivatie en CV! Voor vragen kun je terecht bij onze hr-afdeling via het algemene telefoonnummer .