Zelfstandig werkend kok KNAW

Je komt te werken in het bedrijfsrestaurant van het KNAW (Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen), gevestigd in het historische centrum van Amsterdam. Vermaat verzorgt hier de horeca en banqueting voor medewerkers, onderzoekers en zakelijke gasten van het KNAW. Het KNAW is het bestuur dat zich richt op de wetenschap in Nederland. De locatie is goed bereikbaar met de fiets en het ov; vanaf metrostation Nieuwmarkt loop je in ongeveer twee minuten naar de locatie. De sfeer is professioneel, gastvrij en dynamisch, met iedere dag verschillende bijeenkomsten.

In het karakteristieke pand verzorgt Vermaat een klein restaurant waar gasten terechtkunnen voor een verse lunch. Daarnaast ondersteun je bij uiteenlopende evenementen, van lunches en diners tot borrels en bijeenkomsten. Je werkt in een hecht en betrokken team dat samen hard werkt aan een plek waar iedereen graag terugkomt. Door de afwisseling tussen restaurantservice en eventcatering is geen werkdag hetzelfde en heb je veel contact met verschillende typen gasten uit binnen- en buitenland.

Je bent beschikbaar op maandag t/m vrijdag en werkt tussen 8:00 uur en 18:00 uur. De exacte invulling van je rooster stemmen we af op de behoeften van de locatie en jouw beschikbaarheid.

Als zelfstandig werkend kok bij KNAW, Amsterdam laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. Bij Vermaat werken we met foodconcepten, wat betekent dat je werkt volgens de kaders die hierin gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recepten te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.

• De keuken is jouw domein. In de afgelopen jaren heb jij jezelf ontwikkeld tot zelfstandig werkend kok;
• Je kan zelfstandig werken en leiding nemen waar nodig;
• Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid kennen geen geheimen voor jou;
• Jij weet van aanpakken. Hier bedoelen wij mee dat jij op tempo blijft werkte in de drukte en de kwaliteit altijd hoog weet te houden;
• Met jouw creativiteit weet je de gast keer op keer te verrassen;
• Je beheerst de Nederlandse taal;
• Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze  Social Returnpagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.