Chef-kok, leidinggevende/manager keuken omgeving Vlaardingen Horeca Vlaardingen

Vacatureomschrijving

Wat ga je o.a. doen?

• Personeelsbeheer (zoals selecteren van nieuwe medewerkers, zorg dragen voor het opleiden / inwerken van medewerkers etc.)
• (Voor)bereiding van gerechten (zoals indelen en toewijzen van werkzaamheden, geven van aanwijzingen/instructies, toezien op de voortgang, inschatten te verwachten afzet, plannen van hoeveelheden voor te bereiden producten, bewaken culinaire niveau van het bedrijf, (steekproefgewijs) controleren van vervaardigingsproces en uitgaande gerechten en waar nodig bijsturen van het proces, opvangen en afhandelen van vragen, klachten, problemen e.d. van gasten, toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl))
• Optimalisatie/ innovatie menukaart en werkmethoden (zoals leveren van inbreng, dan wel ontwikkelen/aanpassen van de te voeren kaart, menu’s, recepten e.d, maken van calculaties e.d. en bespreken van afwijkende menu’s voor partijen etc.)
• Inkoop- en voorraadbeheer (zoals inkopen/afroepen van benodigde producten en ingrediënten, controleren van ontvangen en opgeslagen grondstoffen etc.)
• Apparatuur en keukeninrichting (zoals zorg dragen voor de aanwezigheid en beschikbaarheid van middelen en apparatuur, inschakelen van externen ten behoeve van curatief en preventief onderhoud binnen afgesproken condities etc.)
• Werkt zelf met de keukenbrigade mee waar nodig
• Houdt zich aan alle codes voor sanitaire voorzieningen en voedselproductie
• Andere taken (die gerelateerd zijn aan je functie) die van je gevraagd worden

Gevraagd

Wie ben jij?
Als chef-kok maak jij een heel belangrijk deel uit van ons team. Je bent eindverantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten, stuurt daarbij de volledige keukenbrigade aan en drukt een belangrijk stempel op het culinair niveau van het bedrijf. Je zorgt ervoor dat de gerechten zorgvuldig en op tijd bereid zijn en bij jou staat kwaliteit bovenaan. Heb jij zin om samen met ons de schouders eronder te zetten?
· Flexibel
· Oog voor detail
· Stressbestendig
· Je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel en kunt zowel zelfstandig als samenwerken
· Je weet mensen te motiveren en enthousiast te maken
· Kwaliteitsgericht
· Je bent in het bezit van een Sociale Hygiëne- en Hygiënecode HACCP Diploma
· Het hebben van een leermeester diploma is aanbevolen

Aanbod

Wie zijn wij?

Sinds 1980 is restaurant China Garden gevestigd op het mooiste plekje van Vlaardingen. In 2019 is het pand gesloopt en herbouwd. In 2020 hebben we de deuren van dit gloednieuwe pand geopend. Met een eigentijds design, elegante ambiance en vrij uitzicht op de Maas, gelegen dichtbij het metrostation Vlaardingen Centrum heeft dit restaurant een dakterras en meer dan 300 zitplaatsen beschikbaar.

Binnen restaurant China Garden beloven wij onze gasten de beste persoonlijke service en kwaliteit staat bovenaan. Wij creëren een werkomgeving van teamwork welke ons in staat stelt unieke, onvergetelijke en persoonlijke herinneringen te creëren.

Wat bieden wij?

• Een superleuke functie met heel gezellige collega’s
• Veel ervaring- en ontwikkelingsmogelijkheden
• Een unieke werkplek
• Een zakcentje voor later….pensioen
• Een passend salaris
• 10% personeelskorting in ons restaurant

Het sollicitatietraject bestaat uit een kennismakingsgesprek en een (gedeeltelijke) proefdag/ -avond.

Wil jij werken in een fijne en unieke ambiance en bijdragen aan een omgeving waar veel aandacht is voor persoonlijke service en hoge kwaliteit? Stuur dan je CV en een korte motivatiebrief naar ons toe en wie weet kan jij binnenkort ons team komen versterken!