Chinees Japanse kok Herpen

Vacature in het kort

Als specialiteiten kok in de Chinese keuken, zul je veel verschillende gerechten bereiden door te bakken, frituren en roosteren. Je markeert ook vleeswaren. Je werkt soms als plaatsvervangend chef-kok. Het is belangrijk dat je goed samenwerkt en duidelijk communiceert. Je leert ook taken zodat je soms de souschef kunt helpen. Je moet de keuken schoonhouden en soms helpen met het schoonmaken van alle keukenapparatuur. Lees door om te zien hoe deze rol jouw professionele horizon kan verbreden.

Volledige vacaturetekst

Functie omschrijving specialiteiten kok Chinese keuken niveau 4:
1. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4.
2. Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
3. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
4. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.
5. In een klein restaurant is de specialiteiten kok Chinese keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.
6. Goede kennis van Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Chinese keuken.
7. Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.
8. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.
9. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.
10. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen.

Gevraagd

Heb jij passie en het talent voor het bereiden van mooie en verrassende gerechten? Dan zijn wij op zoek naar jou! Voor onze vestiging zijn we op zoek naar twee specialiteiten kok Chinese keuken niveau 4 en een souschef / allround kok Chinese keuken op niveau 5. Onze gasten serveer je dagelijks de mooiste gerechten. Als ervaren kok hecht je ook grote waarde aan versheid en kwaliteit van Chinese ingrediënten. Met verse producten tover je authentieke smaken op tafel uit de Chinese keuken en bezorg jij onze gast een top avond!
Chinees Japans Restaurant Yume Herpen, gevestigd op het adres St.sebastiaanstraat 2, 5373 AE Herpen Nederland, zoekt meerdere specialiteiten kok Chinese keuken op niveau 4 en 1 souschef / allround kok Chinese keuken op niveau 5. We bieden jou een professionele werkomgeving met een goede sfeer. Gastvrij zijn wij voor onze gasten en voor onze medewerkers. Zo geniet je bij ons van uitstekende arbeidsvoorwaarden:
Voor Specialiteitenkok Chinese keuken niveau 4 bieden wij aan:
- Een bruto maandsalaris vanaf €2310,- op basis van een 38-urige werkweek volgens Nederlandse Horeca CAO;
- Een contract voor 38 uur (fulltime) per week;
- 25 vakantiedagen op basis van een 38-urige werkweek;
- 8% vakantietoeslag;
- Doorgroeimogelijkheden. Je blijft leren, zodat jij groeit en je salaris ook;
- Huisvestiging;
- Gratis maaltijd tijdens je dienst;
- Werktijden in overleg;
- 2-jarige arbeidsovereenund kok deels komst.
Functie omschrijving specialiteiten kok Chinese keuken niveau 4:
1. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4.
2. Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
3. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
4. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.
5. In een klein restaurant is de specialiteiten kok Chinese keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.
6. Goede kennis van Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Chinese keuken.
7. Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.
8. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.
9. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.
10. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen.
Werkervaring:
- Specialiteiten kok Chinese keuken met minimaal 2 jaar werk ervaring;
- Werk- en denkniveau MBO-3
taal
Chinees
Nederlands
vietnamees

Werkervaring:
- Doorgroeimogelijkheden. Je blijft leren, zodat jij groeit en je salaris ook;
- Huisvestiging;
- Gratis maaltijd tijdens je dienst;
- Werktijden in overleg;
- 2-jarige arbeidsovereenkomst.
Functie omschrijving souschef / allround kok Chinese keuken niveau 5:
1. Het kunnen vervangen van alle functies in de keuken.
2. Werkzaamheden van de chef-kok ondersteunen
3. Sauzen maken.

taal
Nederlands
Chinees
vietnamees

Soort dienstverband: Fulltime, Vaste baan
Salaris: Vanaf €2.510,00 per maand
Rooster:

• Avondwerk
• Dagdienst
• Werken op feestdagen

Soorten aanvullende vergoedingen:

• Fooi
• Overuren uitbetaald
• Vakantiegeld

Werklocatie: Fysiek

Vacature rapporteren
Informatie over advertentietransparantie

Aanbod

Functie omschrijving specialiteiten kok Chinese keuken niveau 4:
1. Beheersing van alle kennis en vaardigheden van kok niveau 4.
2. Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
3. Marineren van vleeswaren die gebakken, gefrituurd en geroosterd moeten worden.
4. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bij doseringen.
5. In een klein restaurant is de specialiteiten kok Chinese keuken in noodgevallen ook plaatsvervangend chef-kok.
6. Goede kennis van Oosterse ingrediënten en hun gebruik in de Chinese keuken.
7. Basiskennis en vaardigheden van de vier hoofdstromingen van de Chinese keuken.
8. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken.
9. Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.
10. Taken leren die bij geval van ziekte of vakantie de werkzaamheden van de souschef / allround kok deels kan overnemen.

Uren

40 uur
38

Salaris

€2310,- volgens horeca cao