Zelfstandigwerkend kok voor lunchroom, 32 uur, Mierlo

Werk jij graag met verse producten, vind je kwaliteit belangrijk en zoek je een functie waarin je zelfstandig kunt werken én voornamelijk overdag werkt? Dan is dit misschien iets voor jou.

Bij Hof van Huijbers werk je op een bijzondere locatie tussen onze eigen aspergevelden en kersenboomgaard. Verse en seizoensgebonden producten spelen bij ons een belangrijke rol.
In onze lunchroom hebben we een uitgebreide lunchkaart. Kwaliteit vinden we belangrijk: van de producten en bereiding tot de presentatie op het bord. We zoeken daarom iemand die niet alleen goed kan koken, maar ook graag meedenkt en verantwoordelijkheid neemt binnen de keuken.

Wat ga je doen?
Als zelfstandig werkend kok ben je een belangrijke schakel binnen onze keuken. Je zorgt samen met het team voor een goede voorbereiding en een soepel verloop van de lunch.
Je houdt je onder andere bezig met:

• het zelfstandig bereiden van gerechten van onze uitgebreide lunchkaart;
• het voorbereiden en organiseren van de werkzaamheden in de keuken;
• het bewaken van smaak, presentatie en kwaliteit;
• meedenken over de menukaart en het ontwikkelen van nieuwe gerechten;
• meedenken over recepturen en kostprijzen;
• werken met verse en seizoensgebonden producten;
• collega's begeleiden en waar nodig aansturen;
• werken volgens HACCP en de geldende hygiënerichtlijnen.

Je krijgt veel ruimte om jouw kennis, ervaring en ideeën in te brengen. We vinden het belangrijk dat je vooruitdenkt, ziet wat er nodig is en samen met het team zorgt dat de keuken goed draait. De grote keuzes maken we samen.

Gevraagd

Wie zoeken wij?
Voor ons is de persoon minstens zo belangrijk als het cv. We zoeken iemand die al ervaring heeft in een keuken en gewend is om zelfstandig te werken.
Je bent iemand die:

• proactief is en overzicht houdt;
• gestructureerd, netjes en nauwkeurig werkt;
• kwaliteit belangrijk vindt en oog heeft voor detail;
• graag met verse en seizoensgebonden producten werkt;
• enthousiast wordt van het bedenken en verbeteren van gerechten;
• graag meedenkt over de menukaart, recepturen en kostprijzen;
• goed kan samenwerken en collega's op een prettige manier kan begeleiden;
• flexibel is tijdens het aspergeseizoen.

Ervaring als zelfstandig werkend kok is een pré. Belangrijker vinden we dat je voldoende ervaring hebt om zelfstandig te kunnen werken en verantwoordelijkheid te nemen binnen de keuken.

Aanbod

Wat bieden wij?
Een groot voordeel van deze functie: je werkt voornamelijk overdag en hebt in de meeste weken je avonden vrij.
Van maart tot en met juni is het aspergeseizoen bij Hof van Huijbers. Onze eigen asperges komen rechtstreeks van het land en krijgen in deze periode een prominente plek op de kaart. We maken dan een speciale aspergekaart en bekijken per jaar hoe we het seizoen invullen. Het kan bijvoorbeeld voorkomen dat we aspergeavonden organiseren of in het weekend 's avonds geopend zijn.
Daarom verwachten we tijdens het aspergeseizoen enige flexibiliteit en vind je het leuk om in deze periode af en toe een avond te werken. De exacte invulling stemmen we samen af.
Dit kun je van ons verwachten:

• ±32 uur per week;
• voornamelijk werken overdag en dus in de meeste weken je avonden vrij;
• één weekenddag per week werken; de andere weekenddag is in overleg;
• veel vrijheid en verantwoordelijkheid;
• ruimte om mee te denken over de keuken, gerechten en menukaart;
• werken met verse en seizoensgebonden producten, waaronder onze eigen asperges;
• een bijzondere werkomgeving;
• een gezellig en betrokken team;
• een passend salaris en arbeidsvoorwaarden volgens de Horeca-cao, afgestemd op jouw ervaring en verantwoordelijkheden.

Lijkt het je leuk om als kok voornamelijk overdag te werken, met verse producten uit het seizoen en de vrijheid om echt mee te denken over onze keuken? Dan maken we graag kennis met je!