BROEI Amersfoort zoekt een sous chef Amersfoort

Vacature in het kort

BROEI, een bekend plantaardig restaurant, opent binnenkort een nieuwe locatie in een prachtig gebouw. Ze zoeken twee sous chefs: een voor overdag en een voor de avond. Bij BROEI krijg je veel vrijheid en kun je echt bijdragen aan de menukaart en de identiteit van het restaurant. Het team is belangrijk en samen zorgen jullie voor kwaliteit. Je werkt in een groot restaurant met een zonnig terras en een indrukwekkende bar. Meer weten? Lees vooral verder!

Volledige vacaturetekst

Ben jij die sous chef die samen met ons BROEI in Amersfoort op de kaart gaat zetten? Je krijgt bij ons veel vrijheid want we willen heel graag dat iedereen in het team bijdraagt aan de kaart, aan de kwaliteit en aan de identiteit van BROEI. Kom jij ons team versterken!

Wie zijn wij? BROEI bestaat dit jaar 10 jaar! Begonnen als koffiezaak met kaneelbroodjes en een daghap, zijn we nu uitgegroeid tot volwaardig plantaardig restaurant. De kwaliteit van het eten en de dranken heeft altijd voorop gestaan, en het liefst alles zelf gemaakt. BROEI is een begrip in Utrecht, een plek die voor velen als huiskamer geldt en met een verrassende en eigenzinnige menukaart.

Nu is het tijd om BROEI in Amersfoort een plek te geven. En wat voor een plek! Het iconische Nefkens-gebouw, net buiten de stadsring, wordt de thuishaven van een prachtig, en vooral ook groot restaurant. Ook in Amersfoort volledig plantaardig en geopend voor ontbijt, lunch, borrel en diner. Een prachtig terras in de zon, 200 zitplaatsen binnen, ruimte om groepen te ontvangen en een bar waar je U tegen zegt. Hopelijk opent BROEI Amersfoort al net voor de zomer haar deuren.

BROEI Amersfoort zoekt 2 sous chefs: een voor overdag (lunch en ontbijt) en een voor de avond (borrel en diner). Jullie helpen de chef met het samenstellen van de kaart, vervangen de chef uiteraard wanneer hij er niet is en zorgen voor een correcte uitvoering van het HACCP-plan.

Jouw takenpakket:

• Leidinggeven aan het keukenteam.
• Het plaatsen van de bestellingen.
• Mise en Place maken.
• Het schoonhouden van de werkplek.
• Meedenken bij de menukaart ontwikkeling.

Gevraagd

Je bent als sous chef gedreven, leergierig en altijd op zoek naar iets om de gerechten van de chef mee af te troeven. Je houdt van een drukke zaak, want dat wordt het, en je kijkt niet alleen maar naar de klok. Wij bieden van onze kant een supertoffe plek waar je veel vrijheid krijgt, ruimte om te experimenteren, een 4-daagse werkweek en waar je mee kan gaan in de ambitie om het beste groenterestaurant uit de regio te worden. Ervaring is wel vereist, en anders moet je gewoon een steengoed verhaal hebben!

Arbeidsvoorwaarden

• Natuurlijk een salaris op basis van het horeca cao, afhankelijk van ervaring en leeftijd (€2600 tot €3000).
• Vakantiegeld en 28 vakantiedagen o.b.v. een fulltime dienstverband. 
• Fooi.
• Een reiskostenregeling;
• De mogelijkheid om jezelf verder te ontwikkelen met opleidingsmogelijkheden.
• Tijdens de dienst eet je gezellig met ons mee en je krijgt korting als je buiten werktijd komt eten in Amersfoort of in Utrecht.
• Elk kwartaal stellen we een doel (denk aan omzet, verkochte extra gerechten etc.) en verbinden daaraan een goed doel en iets leuks voor jou. Zo help je de wereld en heb je iets om naar uit te kijken.
• Breng je personeel aan wat langer dan 3 maanden blijft dan hebben we een leuk cadeautje voor je.
• Een gezellig en hard werkend team met leuke personeelsuitjes.