Specialiteiten kok Vietnamese, chinese en Japanse keuken Ridderkerk

Vacature in het kort

Wij zoeken een ervaren specialiteitenkok voor onze keuken. Als specialiteitenkok ga je aan de slag met het maken van traditionele gerechten uit de Chinese, Aziatische en Japanse keuken. Je brengt jouw kennis en passie voor deze keukens tot leven in onze gerechten. Je krijgt de kans om met bijzondere smaken en ingrediënten te werken en zorgt voor een unieke culinaire ervaring voor onze gasten. Lees door en ontdek waarom deze functie jouw volgende carrièrestap kan zijn.

Volledige vacaturetekst

We zoeken een specialiteitenkok (niveau 4) met ervaring in de Chinese/ Azatisch/ Japanse keuken.
In deze functie ben je verantwoordelijk voor de bereiding van diverse traditionele Chinese/ Aziatisch/ Japans gerechten

Gevraagd

• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Menu's opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren