Keukenmanager/Chefkok Delft

Vacature in het kort

In deze functie ben je de baas in de keuken en zorg je dat alles goed gaat. Je werkt samen met een leuk team. Je maakt de menukaart en houdt de inkoop en het geld in de gaten. Ook let je op dat het eten veilig is. Je moet mensen kunnen motiveren en goed kunnen uitleggen wat ze moeten doen. Je werkt veel overdag, maar soms ook 's avonds of in het weekend. Je krijgt de kans om zelf meer te leren en je team te helpen groeien. Plus, je krijgt korting en fooi! Ben jij klaar voor succes? Ontdek het hier!

Volledige vacaturetekst

Over de functie

Als keukenmanager en chefkok ben jij verantwoordelijk voor alle facetten van onze drukke keuken.  Samen met je collega’s zorg jij ervoor dat alles op rolletjes loopt en zorg je ervoor dat onze gerechten goed gepresenteerd en bereid de keuken verlaten. 

Je bent verantwoordelijk voor de kwaliteit van de producten, voedselveiligheid en HACCP. Je hebt ervaring met het aansturen van een keukenteam en bent thuis in voorraadbeheer en inkoop.

Wat ga je doen;

• Samen met de bedrijfsleiders ontwikkel jij onze menukaart.
• Jij bewaakt de inkoop, het budget en de marges.
• Jij zorgt ervoor dat de voedselveiligheid en HACCP op orde is.
• Jij weet hoe je jouw team moet motiveren en coachen.
• Je zorgt ervoor dat alle processen binnen de keuken worden vastgelegd en uitgevoerd.
• Je zorgt voor de bestellingen en de juiste voorraad, beheer en opslag van de producten.

Over het bedrijf

Belgisch Bier Café Belvédère is gevestigd op misschien wel het allermooiste plein van Nederland, de Beestenmarkt in het hart van Delft.

Bij ons kun je terecht voor je dagelijkse portie gezelligheid, zowel tijdens de lunch, borrel of diner.  Wij hebben een groot terras welke wij het gehele jaar exploiteren. In de winter hebben wij naast onze benedenverdieping ook nog een gezellige bovenverdieping, waar je met prachtig uitzicht op de Beestenmarkt of de Burgwal gezellig kunt genieten van een lunch, borrel of diner. Ook voor groepen hebben wij diverse mogelijkheden.

De Bourgondische bierliefhebber komt hier aan zijn trekken. Met maar liefst 15 Belgische bieren op de tap waarvan er 6 regelmatig wisselen is er altijd iets nieuws om te proeven en van te genieten. Met een uitegebreide lunch, borrel en dinerkaart kun je de hele dag door bij ons genieten van  eten, drinken en gezelligheid. Naast onze vaste kaart serveren wij wekelijks wisselende (seizoens) gerechten.  

Wat wij vragen

• Wij krijgen het steeds drukker en zoeken een echte keukenmanager/chefkok die ons gaat helpen met verbeteren van alle processen welke bij een drukke keuken komen kijken.  
• Iemand die van aanpakken en organiseren houdt. Jij kunt structuren implementeren en je weet hoe je om moet gaan met drukke en hectische momenten in de keuken. 
• Je hebt werkervaring in een drukke keuken in een leidinggevende functie en je hebt jouw leermeester diploma op zak. 
• Je vindt het leuk om jouw team te coachen naar een hoger niveau en kennis over te brengen, daarin is ruimte voor eigen inbreng, opleiding en ontwikkeling. 

Wat wij bieden

• 38-urige werkweek, jaarcontract en daarna een vast dienstverband.
• Flexibele invulling van de uren, maar uiteraard werk je ook avonden, weekenden en feestdagen. 
• Opleidingen en cursussen voor jezelf en jouw team.
• Personeelskorting.
• Fooi.
• Marktconform salaris op basis van leeftijd en ervaring.

Bij Belgisch Bier Café Belvédère kom je terecht in een gezellig en hecht team, waarbij naast hard werken plezier ook belangrijk is. 

Solliciteren?

Ben jij de perfecte kandidaat voor deze vacature en voldoe je aan de eisen? Klik dan op de knop 'Solliciteren!' en we nemen zo snel mogelijk contact met je op!