Ervaren chef-kok voor een geweldig nieuw avontuur! Leiderdorp

Vacatureomschrijving

Wij zijn op zoek naar een ervaren en gepassioneerde chef-kok om ons team te leiden en onze gasten te verrassen met heerlijke gerechten geïnspireerd op lokale smaken en producten met internationale invloeden. Brasserie Polderfabiek staat op het punt van lancering en we zoeken een chef-kok die klaar is voor deze spannende uitdaging!

Functieomschrijving
Als chef-kok van Brasserie Polderfabriek ben je verantwoordelijk voor het creëren en uitvoeren van ons culinaire concept voor de brasserie en zalen, welke wij verhuren voor particulier en zakelijke evenementen.
Je stuurt het keukenteam aan, ontwikkelt menu's, en zorgt voor een consistente kwaliteit van gerechten waardoor onze zakelijke en particuliere gasten keer op keer weer terug blijven komen.

Verantwoordelijkheden

• Ontwikkelen van menu's waarin lokale ingrediënten en seizoensgebonden producten worden gebruikt;
• Leiden en inspireren van het keukenteam met passie en vakmanschap;
• Handhaven van hoge standaarden voor kwaliteit, presentatie en smaak;
• Zorgen voor een efficiënte keukenoperatie en naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen;
• Samenwerken met het managementteam om de visie van Brasserie Polderfabiek te realiseren.

Wat kunnen wij jou bieden

• Fulltime contract met startsalaris van minimaal € 3.850 (afhankelijk van ervaring);
• Een unieke kans om een nieuw horeca concept te leiden en op de kaart te zetten;
• Mogelijkheden voor professionele ontwikkeling en groei;
• Vijfdaagse werkweek, 1 weekenddag vrij;
• Samenwerking met een enthousiast en toegewijd team;

Gevraagd

Profiel

• Passie voor koken en het gebruik van verse, lokale ingrediënten;
• Aantoonbare ervaring als chef-kok, bij voorkeur in een brasserie/restaurant of hotel met zalen (banqueting);
• Creatief denken en vermogen om nieuwe gerechten te ontwikkelen;
• Uitstekende leiderschaps- en communicatievaardigheden;
• Stressbestendigheid en het vermogen om te presteren onder druk;
• Nederlandstalig en woonachtig in de regio

Aanbod

​​​​​​​Secundaire arbeidsvoorwaarden

• 20% personeelskorting in al onze brasseries;
• Gratis bokslessen!

Ben jij klaar voor deze uitdaging en wil je graag binnen een ervaren horecagroep te werk gaan? Stuur je CV en motivatie via de button "Solliciteer nu" op deze pagina..