Ervaren chef-kok Hoofddorp Hoofddorp

Vacatureomschrijving

Het restaurant van ons hotel wordt een prachtig fine-dining restaurant. Voor ons restaurant zijn wij op zoek naar een ervaren en gepassioneerde Restaurant Manager om ons dynamische team te versterken. Als Restaurant Manager ben je verantwoordelijk voor het soepel verlopen van de dagelijkse operaties van ons restaurant, waar gasten genieten van een culinaire ervaring van hoog niveau.
Functieomschrijving:
Wij zoeken een ervaren en enthousiaste chef-kok om ons culinaire team te leiden. Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor het ontwikkelen van smaakvolle menu's, het inspireren van het keukenteam en het handhaven van de hoge standaarden die onze gasten verwachten.
Taken en verantwoordelijkheden:

• Leiding geven aan een nieuw team van getalenteerde chefs en keukenpersoneel.
• Creëren en vernieuwen van menu's met aandacht voor seizoensgebonden en lokale ingrediënten.
• Handhaven van hoogwaardige kwaliteit en presentatie van gerechten.
• Zorgvuldig beheer van keukeninventaris en kostenbeheersing.
• Implementeren van voedselveiligheidsnormen en -procedures.
• Samenwerken met het managementteam om de algehele operationele doelen te bereiken.

Gevraagd

Vereisten:

• Ruime ervaring als chef-kok in de horeca, bij voorkeur in een fine-dining restaurant.
• Uitgebreide kennis van culinaire trends en kooktechnieken.
• Sterke leiderschaps- en communicatievaardigheden.
• Vermogen om onder druk te presteren en flexibel te zijn in een dynamische omgeving.
• Kennis van voedselveiligheid richtlijnen en -praktijken.
• Creativiteit en passie voor het leveren van hoogwaardige culinaire ervaringen.