Chef kok Amstel1 Amsterdam

"Ons café-restaurant, gelegen op Amstel 1 in een schitterend hoekpand aan de sfeervolle kade van de gelijknamige rivier, ondergaat dit jaar een metamorfose onder leiding van Younique Concepts. De locatie zal transformeren tot een geheel nieuwe gelegenheid met een frisse naam, en zal een favoriete bestemming worden voor Amsterdammers voor lunch, borrel en diner.

De verbouwing staat gepland voor deze zomer, maar we zijn nu al op zoek naar een toegewijd team. Wil jij werken op dé hotspot van Amsterdam die de komende maanden gestalte zal krijgen? Solliciteer nu en kom langs voor een kennismaking."

"Ben jij op zoek naar een dynamische werkomgeving waar teamspirit hoog in het vaandel staat? Wil je deel uitmaken van een team dat niet alleen hard werkt, maar ook successen viert en plezier heeft in wat ze doen? Dan ben je bij ons aan het juiste adres! Bij Amstel1 geloven we sterk in het motto 'work hard, play hard'.

Ons team is open-minded en waardeert diversiteit in gedachten en perspectieven. We moedigen het delen van ideeën aan en streven naar voortdurende groei en ontwikkeling, zowel professioneel als persoonlijk."

Als Chef-kok ben je verantwoordelijk voor het leiden en organiseren van de keuken- en afwasbrigade, waarbij je nauwlettend toeziet op instructies, werkvoortgang, kwaliteit en probleemoplossing. Je plant dagelijkse producten en grondstoffen, ontwikkelt menu's en recepten, en zorgt voor efficiënt kostenbeheer.

Daarnaast beheer je budgetten, voer je personeelsmanagement taken uit zoals werving, training en motivatie, en waarborg je hygiëne- en veiligheidsvoorschriften. Uitstekende communicatievaardigheden, flexibiliteit en een passie voor culinaire creaties zijn essentieel voor deze rol.

• Aantoonbare ervaring in het leiden en organiseren van een keuken- en afwasbrigade, inclusief het geven van instructies, het monitoren van de werkvoortgang en het oplossen van problemen.
• Uitstekende planningsvaardigheden om dagelijkse producten en grondstoffen te plannen, te bestellen bij leveranciers en contact te onderhouden met hen.
• Creativiteit en aanpassingsvermogen bij het ontwikkelen en aanpassen van menu's en recepten, met oog voor trends en kwaliteitsnormen.
• Grondige kennis van het productieproces, uitgaande gerechten en kostenbeheer, met het vermogen om bij te sturen waar nodig.
• Ervaring in het beheren van budgetten, inclusief die voor keukenservice, onderhoud en personeelskosten.
• Sterke vaardigheden in personeelsmanagement, inclusief werving, training, motivatie en naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
• Uitstekende communicatieve vaardigheden om effectief te kunnen samenwerken met het keukenteam en andere afdelingen.
• Flexibiliteit om te werken in een dynamische omgeving en om te gaan met veranderende situaties.
• Probleemoplossend vermogen en besluitvaardigheid bij het aanpakken van operationele uitdagingen.
• Passie voor koken en streven naar uitmuntendheid in elke culinaire creatie.

Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze Social Return pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.