Zelfstandig werkend kok-I

Kathmandu Kitchen - Authentiek Indiaas en Nepalees restaurant
Welkom bij Kathmandu Kitchen! Een restaurant met meerdere locaties dat bekendstaat om het samenbrengen van de Indiase en Nepalese keuken in een verfijnde, moderne setting. In al onze restaurants combineren we levendige Zuid-Aziatische smaken met een strakke, elegante eetervaring, waardoor we een vertrouwde bestemming zijn voor gasten die uitzonderlijke Indiase-Nepalese gerechten zoeken.Onder leiding van chef-kok Khem Sapkota, die meer dan 15 jaar ervaring meebrengt, viert Kathmandu Kitchen gedurfde Indiase smaken verrijkt met Nepalese finesse. Bij Kathmandu Kitchen komen authenticiteit en culinair vakmanschap samen om de Indiase en Nepalese eetervaring in al onze restaurants naar een hoger niveau te tillen.
Wij zijn op zoek naar 4 gemotiveerde Zelfstandig werkend Kok-I voor onze locaties aan de Diefsteeg 19 (2311 TS Leiden) en de Hoogstraat 4 (1541 KX Koog aan de Zaan). U kunt uw cv sturen via de button "Solliciteer nu" op deze pagina..
Jouw Rol: Zelfstandig Werkend Kok-I
Taken en verantwoordelijkheden:

• Zelfstandig bereiden van lunch- en dinergerechten
• Uitvoeren van mise-en-place en voorbereidende werkzaamheden (snijden, mengen, portioneren)
• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie van alle gerechten
• Toepassen en naleven van HACCP- en veiligheidsvoorschriften
• Voorraadbeheer: bestellen, ontvangen en controleren van producten
• Reiniging en onderhoud van keukenapparatuur en werkruimtes
• Meedenken over recepturen, menu wijzigingen en efficiëntere werkwijzen
• Toezien op de naleving van voorschriften en op de werkzaamheden van de hulpkrachten.

Gevraagd

Wij zoeken iemand die:

• Ten minste beschikt over een Diploma MBO-3 of MBO 3 werk- en denkniveau
• Heeft aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken
• Een goede beheersing heeft van vaktechnische kennis en vaardigheden
• Eigen initiatief toont en zelfstandig kan werken
• Goed kan omgaan met stress en piekbelasting
• In staat is om goed te functioneren binnen de dynamiek van het restaurant team
• Nederlands of Engels spreekt
• Enthousiast, betrokken en leergierig is

Aanbod

Dit is wat we je te bieden hebben:

• Gevarieerde diensten
• Leuke collega’s
• Salaris conform horeca cao: €2,700-3,200, passend bij jouw ervaring
• Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren
• Reiskostenvergoeding
• Dagelijks schone bedrijfskleding
• Wij bieden interne opleidingen aan.

Belangrijk: Een kandidaat die op dit moment nog niet over alle kwalificaties beschikt, maar wél de ambitie heeft om deze door middel van een interne opleiding te verwerven, wordt van harte uitgenodigd om te solliciteren. Website: