Zelfstandig werkend kok

• Bereidt zelfstandig warme en koude gerechten volgens planning en recept.

• Stuurt (parttime) hulpkoks aan en coacht leerlingen of stagiaires.

• Zorgt voor een strakke mise en place en bewaakt de kwaliteit tijdens het koken.

• Houdt toezicht op naleving van HACCP-, Arbo- en veiligheidsvoorschriften.

• Regelt de voorraad van onderdeel in de partie, doet tijdig bestellingen en beheert de opslag.

• Draagt zorg voor een schone en georganiseerde werkplek.

• Denkt mee over menukaarten, recepten en procesverbetering binnen de keuken.

• Bent het aanspreekpunt op de vloer bij afwezigheid van de chef.

Gevraagd

• MBO 3 of 4 werk- en denkniveau in de richting van keuken of horeca.
• Je spreekt Nederlands of Engels.

• Aantoonbare ervaring als zelfstandig werkend kok.

• Passie voor koken en diepgaande kennis van kooktechnieken en ingrediënten.

• Inzicht in keukenorganisatie, voorraadbeheer en kwaliteitscontrole.

• Je kunt motiveren, opleiden en begeleiden - je geeft het goede voorbeeld.

• Je werkt gestructureerd, hebt oog voor detail en kunt goed omgaan met werkdruk.

• Je bent flexibel inzetbaar, ook in avonden, weekenden en op feestdagen.

• Je spreekt en schrijft goed Nederlands; basiskennis van Engels is een pré.

• Fysiek fit: je draait je hand niet om voor staand werk en het tillen van voorraden.

• Je volgt werkmethoden en recepturen nauwkeurig en hygiënisch (HACCP).

• Je beheert je eigen voorraad accuraat en bestelt tijdig bij.

• Je communiceert helder met collega’s in de keuken en de bediening.

• Je denkt mee in verbeteringen, bewaakt de werkcultuur en draagt bij aan een positieve sfeer.

Aanbod

• Een dynamische werkomgeving in ons gloednieuwe 4**** plus hotel, uitgerust met moderne en aantrekkelijke faciliteiten.  

• Flexibele werktijden met een minimale beschikbaarheid van 32 uur per week (fulltime/parttime, inclusief weekenden).  

• Een marktconform salaris, aangevuld met uitstekende secundaire arbeidsvoorwaarden.  

• Personeelskortingen binnen Van der Valk, waaronder overnachtingen vanaf € 69,- inclusief ontbijt voor 2 personen.    

• Toegang tot het Valk Benefits-programma met exclusieve kortingen op mode, elektronica, uitstapjes en meer.  

• Reiskostenvergoeding volgens regeling en 25 vakantiedagen per jaar bij een fulltime dienstverband.  

• Ruimte voor persoonlijke groei via diverse trainingen en cursussen.  

• Werken in een enthousiast en betrokken team binnen een gerenommeerd familiebedrijf, waar werkplezier centraal staat.