Zelfstandig werkend kok 1

Een zelfstandig werkend kok draagt de dagelijkse verantwoordelijkheid voor de mise-en-place en de bereiding van gerechten in een professionele keuken. Je werkt zelfstandig, stuurt eventueel hulpkrachten aan, bewaakt de kwaliteit en naleving van de HACCP-hygiënevoorschriften, en draagt bij aan de menusamenstelling.

Gevraagd

Functie eisen: - Competenties: Creativiteit, Flexibiliteit, Initiatief, ontplooien, Klantgerichtheid, Omgaan met details - Taken en verantwoordelijkheden van een kok zijn: *bereiden van gerechten en deze controleren op kwaliteit *bestellen van voorraden bij leveranciers *managen van binnenkomende bonnen en ervoor zorgen dat gerechten volgens planning uitgeserveerd worden *eventueel meedenken met de chef over speciale gerechten *aansturen van het keukenteam *opgeruimd en schoonhouden van de werkplek *het oplossen van eventuele problemen en afhandelen van eventuele klachten.