Kok II

Sushi Time & Poke Time in Aalsmeer is onderdeel van de keten Sushi Time, een club van sushi fanaten die al meer dan 20 jaar gepassioneerd bezig zijn om elke dag zoveel mogelijk mensen blij te maken met verse sushi. We’re here to stay!
Voor de vestiging in Aalsmeer zijn wij op zoek naar een Kok II.

FUNCTIEOMSCHRIJVING
Als kok II ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding, bereiding en opmaak van de gerechten en gerecht gedeelten. Je werkt volgens vaste instructie m.b.t. ingrediënten, recepturen, werkmethoden en uiterlijke presentatie.
Je werkzaamheden bestaan o.a. uit de onderstaande taken:

• Voorbereiden, zoals controleren kwaliteit, snijden, wassen, portioneren, voorkoken e.d. van de ingrediënten.
• Toepassen van de basis kooktechnieken, zoals mengen, koken, bakken e.d. en het combineren van deze handelingen.
• Bereiden van gerechten volgens vaste recepturen en werkmethoden, maar indien nodig bijstellen.
• Presentatie en opmaak per gerecht volgens instructie en werkmethoden.
• Constateren van knelpunten in eigen werk en meedenken aan verbeterpunten.

Je werkt volgens HACCP richtlijnen, draagt zorg voor een schone, georganiseerde en hygiënische werkplek en werkt nauw samen met de collega's in de keuken om een soepel verloop van de service te waarborgen.

WAT BIEDEN WIJ

• Een professionele en gezellige werkomgeving
• Goede begeleiding tijdens de inwerkperiode
• Mogelijkheid tot verdere ontwikkeling in de keuken
• Fulltime 38 uur per week
• Brutoloon €2500 - €2800
• Personeelskorting
• Maaltijden tijdens werk

WAT VRAGEN WIJ:

• MBO 2 of 3 werk- en denkniveau
• Kennis van de basis kooktechnieken
• Flexibele, stressbestendige en professionele houding
• Verantwoordelijkheidsgevoel
• Bereid om in de avonden en weekenden te werken
• Beheersing Nederlandse en/of Engelse taal

Voldoe je niet helemaal uit ons profiel, nodigen we je uit toch te solliciteren. Een interne training is mogelijk.

Gevraagd

• MBO 2 of 3 werk- en denkniveau
• Kennis van de basis kooktechnieken
• Flexibele, stressbestendige en professionele houding
• Verantwoordelijkheidsgevoel
• Bereid om in de avonden en weekenden te werken
• Beheersing Nederlandse en/of Engelse taal

Voldoe je niet helemaal uit ons profiel, nodigen we je uit toch te solliciteren. Een interne training is mogelijk.

Aanbod

• Een professionele en gezellige werkomgeving
• Goede begeleiding tijdens de inwerkperiode
• Mogelijkheid tot verdere ontwikkeling in de keuken
• Fulltime 38 uur per week
• Brutoloon €2500 - €2800
• Personeelskorting
• Maaltijden tijdens werk