Specialiteiten kok Japanse, chinese en Aziatische keuken Amstelveen

Vacature in het kort

Wij zoeken een kok die gespecialiseerd is in de Indonesische keuken. Als specialiteitenkok maak je traditionele gerechten klaar. Dit is een kans om je vaardigheden te gebruiken en te laten zien wat je kunt. Je gaat werken met heerlijke kruiden en specerijen om smaakvolle maaltijden te maken. Nieuwsgierig naar hoe jij een verschil kunt maken? Lees verder!

Volledige vacaturetekst

We zoeken een specialiteitenkok (niveau 4) met ervaring in de Indonsisch keuken.
In deze functie ben je verantwoordelijk voor de bereiding van diverse traditionele Indonesich gerechten

Gevraagd

• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Menu's opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Mimimaal mbo 3 en minmimaal 3 jaar werkervaring als specialiteiten kok