SPECIALITEITEN INDIASE EN NEPALEES KOKS NIVEAU 4 Amsterdam

Vacatureomschrijving

Wij zijn op zoek naar twee enthousiaste, vrolijke collega's die ruime ervaring hebben met de Indiaanse en Nepalees keuken. Jouw werkdag start met de voorbereidingen voor de vooravond. Denk hierbij aan voorbereidingen van eten. Rond 12:00 gaat het restaurant open en ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding van de voorgerechten en de bereiding van de hoofdgerechten. Zodra het diner erop zit, ruim je je werkplek op en zet je ook de laatste dingen klaar voor de volgende dag.
Voor de Indiaanse keuken in de horeca in Amsterdam zijn de volgende eisen van groot belang. Je hebt aantoonbare ervaring als zelfstandig werkende kok binnen de Indiaanse keuken en gedegen opleidingsgericht koken.
Minimaal 2 jaar ervaring als zelfstandig werkende kok binnen de Indiaanse keuken.
Beheersing van alle kennis en vaardigheden van een Indiaanse en Nepalees keuken
Je bent kwaliteitsgericht (naleving van HACCP)
Je bent een teamplayer.
Weekenden beschikbaar en bereid (restaurant open van 12:00 middag tot 12:00 in de nacht).
Je bent stressbestendig en je bent in staat om snel te schakelen Je bent betrouwbaar.
Wat zijn je taken?
Klaarmaken van voor- en hoofdgerechten.
Bewaken en controleren van kwaliteit, gaarheid, smaak en kleur.
Marineren van vlees, vis en gevogelte, currysaus maken.
Wanneer collega's niet aanwezig zijn, ben jij bereid om zijn/haar taken over te nemen.
Goede kennis van de Indiaas en Nepalees ingrediënten en het gebruik hiervan. Schoonmaken van je eigen werkomgeving, keukenapparatuur en machines.
Je helpt bij het schoonmaken van de gehele keuken.
Overige vereisten.
Je bent creatief en resultaatgericht.
Je staat klaar om anderen te trainen, indien nodig.
Ervaring en certificaten als kok: gewenst
Annapurna Durbar Kitchen
Mobielnummer: 06- 31947722

Aanbod

Ons restaurant is een klein, gezellig Indiaans en Nepalees restaurant. We zijn het gehele jaar door, 6 dagen per week geopend. Bij ons ligt de nadruk op gastvrijheid in een ongedwongen sfeer. Het restaurant heeft een normaal interieur en kleine keuken en de menukaart staat vol met gerechten uit de authentieke Indiaanse en Nepalees Keuken. Met een jong en enthousiast team streven wij ernaar onze gasten iedere avond weer te betoveren met de lekkere smaken van de Indiaanse en Nepalees keuken en Tandoori brood.