Specialiteiten kok chinese keuken Amsterdam

Vacature in het kort

Wij zoeken een kok die gespecialiseerd is in de Aziatische keuken. Je gaat aan de slag met het maken van traditionele Chinese gerechten. Dit is een geweldige kans om je kookvaardigheden te gebruiken en te laten zien wat je kunt. Je werkt met unieke smaken en ingrediënten. Ben jij enthousiast over deze kans? Lees verder om te zien of het iets voor jou is.

Volledige vacaturetekst

We zoeken een specialiteitenkok (niveau 4) met ervaring in de Aziatisch keuken.
In deze functie ben je verantwoordelijk voor de bereiding van diverse traditionele Chinese gerechten

Gevraagd

• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Menu's opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Mimimaal mbo 3 en minmimaal 3 jaar werkervaring als specialiteiten kok